鱼干烘干机的种类非常之多，将新鲜鱼类经充分烘晒干制而成。海鱼、淡水鱼都可以制成鱼干。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。海鱼相比淡水鱼由于体积较小以及温度要求可调范围更大，所以海鱼烘干质量优先。除了传统工艺，太阳晒干，就是市面上烘干设备种类较多，每种烘干设备都没有一个标准，烘烤出来的鱼干色泽和营养成分也参差不齐，如果采用煤锅炉或者油锅炉以及烧柴设备烘干，对于食品来说，很不卫生，所以一直不能得以应用。

  1、前期温度不能过高，以免高温影响烘干后的质量;

  2、鱼一般含水量比较大，另外，鱼中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键字

  3、鱼干烘干机后的色泽至关重要;

  4、烘干机过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面。

  鱼干热泵烘干机解决的方案：

  1、采用热泵烘干机对鱼干进行全面烘干处理，烘干过程能耗低，有效减少运行成本。

  2、烘干过程通风好，鱼干表面受热均匀，无需人工进入进行翻转。保持鱼干光泽度，成品品质能达到统一，无需人工分离。

  3、控制鱼干烘干机的相应参数，智能化控制烘干过程中的问题，智能化处理异常情况。

  4、烘干机过程安全可靠，烘干过程无过热或者燃烧危险。

  5、温湿度自动控制，精确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象降低劳动强度，减少运行成本。

  鱼干热泵烘干机的原理：

  通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量(空气中的热量)在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。

  鱼干烘干机还可以烘制虾干、蛤蜊干、沙虫干、章鱼干、公干鱼、沙丁鱼、带鱼、凤尾鱼、鳗鱼、大小黄鱼、醉鱼干、草鱼、虾皮、虾仁、虾米、对虾、海参、鱼翅、鲍鱼、河豚、罗非鱼干、竹荚鱼、秋刀鱼、鲐鱼、白浪鱼、鳊鱼干、银鱼、花胶、生蚝、蛏子、扇贝、各类干贝、明太鱼、红鱼干、鱿鱼干、黄鱼鲞、风干鲅鱼、鲭鱼、鳇鱼、鲳鱼、柴鱼、墨鱼干、海燕鱼等各类水产品。